鱼油的储存与鉴别鱼油是一种不易水解的物质。一旦水解，其油脂品质不会腐烂，不仅会提高细胞功能，而且鱼油中的自由基也不会对人体细胞进行反击，给人体健康带来危险。

生产过程中添加维生素E，防止鱼油水解。当我们保存鱼油时，我们也必须注意不要把它放在需要阳光的地方。不能短路，最差的存放在冰箱等低温场所。那么，当你服用它的时候，你怎么知道鱼油是否已经水解了呢？有一个非常非常简单的方法。

如果是胶囊，我们就把胶囊合上，用舌头轻轻尝一尝。如果鱼油没有太大的味道，感觉很中性，那么说明就可以了。但是如果发现鱼油味道不好甚至有异味，千万不要服用。

这说明鱼油已经水解了，或者鱼油本身质量有问题。

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